家常菜五花肉燉茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切滾刀塊，洗淨

2.洗好的茄子用鹽水泡上

3.五花肉切塊

4.蒜切沫

5.鍋中放油，放入蒜沫炒香

6.放入五花肉翻炒出油

7.放入茄子

8.茄子炒軟後放入醬油、鹽、糖，及適量水

9.燉至湯汁差不多收幹即可出鍋

烹飪技巧

茄子洗好用淡鹽水泡著，可以防止氧化變色茄子是吸油的菜，所以可以先把五花肉煸出油再下茄子，讓茄子吸了五花肉的油，吃起來很香。