色香味俱全的蠶豆瓣炒火腿片怎麼做美味好吃

有時候出去應酬喝酒或者是在家的時候想小酌一下的時候，喝酒肯定就會有·下酒菜之類的來搭配，現在介紹一種好吃的下酒菜——蠶豆瓣炒火腿片。這種菜可下酒，炒的時間又比較短，最重要的還是這道菜還非常的有營養價值，它可以補鈣，是很不錯的一道菜。

主料

輔料

具體步驟

準備好火腿片和蠶豆瓣。

.炒鍋加熱，倒入芥花油，放蔥沫。倒入蠶豆瓣，翻炒變色後，加入食鹽。倒入清水，煮一會，鍋中水見底時，放入少許白糖，溶化後盛起。

.另倒油，倒入青椒與胡蘿蔔絲，.煸炒變色後，放入火腿片，快速炒勻。

重新倒入蠶豆瓣，翻料均勻，關火，即可。

烹飪技巧

1、蠶豆瓣：不易入味，比正常菜，稍放多一點點食鹽，加水多煮一會兒2、火腿片：是醃製的，已很鮮了，所以無需再放味精