美味的土豆牛肉煲仔飯怎麼做美味好吃

土豆牛肉煲仔飯這道美食採用泰國香米、牛肉、芥藍、芹菜等多種美味的食材精心製作而成。牛肉採用上等新鮮的肉，這樣不僅可以最大程度的保證肉質的鮮嫩，同時營養也得到較大的保留，搭配上美味的泰國香米以及芹菜經過高溫的處理，吃上一口回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

米提前浸泡半小時。

牛肉在市場買時已切好，各種材料先洗淨，芹菜去葉子，姜去皮。

牛肉在市場買時已切好，各種材料先洗淨，芹菜去葉子，姜去皮。

紅辣椒、姜切細絲，芹菜切粒，加入牛肉中，並加入生粉、生抽和味精拌勻。

最後醃肉料內加入生油，將調味鎖住。

6米泡好後，倒掉水，加入與米等量的開水，開大火燒。

米燒開後改用小火燒。

8燒至米收水。

加入肉料，平鋪在中間，多餘的湯汗不要淋上去，怕米飯粘糊。仍小火燒製。

燒至面層肉變色了，開蓋翻一下把下面的生肉翻面。

待鍋內米縫的水燒得快乾時（鍋內滋滋聲漸小），在鍋邊旋入油炸制鍋巴。

蓋上蓋朝前後左右四個方向傾斜放鍋，每邊燒約一分鐘，幾面的鍋巴才會炸均。

四面燒好後，放在盤子上，不要開蓋。

14熱鍋下油，放入芥藍炒。

菜炒至快熟加入味精和鹽。

將鍋中肉料撥一邊，放入菜就好了。