自制沙拉烤蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將速凍的／新鮮的對蝦洗乾淨 瀝水（不要用紙，不需太乾）

2. 用刀將蝦的背部切開，挑去泥筋（如果直接切容易切到手，建議將刀的頂部先戳進蝦身與下頭之間的gap），儘量的切開肉但不要切斷。

3. 用蔥、生薑、料酒調好汁。在蝦肉上抹點鹽，將蝦放入（蝦肉要浸泡到）。泡20分鐘。PS：可以加點雞粉。

4. 用牙籤刺穿蝦頭底部，要快。不要將蝦黃擠出。（這樣做是可以讓蝦身充分受熱）

5. 講蝦子放入鋪好錫紙的烤盤內，立好。然後在每一個蝦的底部放一小塊聖女果。（使蝦背翹起）

6. 1。用勺子挖幾勺橄欖油快速到在蝦背、蝦頭上（不要多，但要均勻）2。在蘸了油的蝦背裡撒上肉鬆 3。在盤內撒上青椒碎（去味）

7. 最後在每一隻蝦背上放上一小片聖女果（在放之前擠點聖女果汁在上面）

8. 將上一步弄好的蝦撒點黑胡椒粉，放入烤箱，200度，20-23分鐘。（時不時看一下烤箱）

9. 在蝦頭蝦背上塗抹沙拉醬，再在塗抹好的沙拉醬上點綴一點魚子醬（草莓醬也行，但是魚子醬可以提升口感）

烹飪技巧

可用檸檬汁替換聖女果