家常大蒜苗炒瘦肉怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘在印象中炒肉可以做成大蒜苗炒瘦肉,青椒炒瘦肉,蔥姜炒瘦肉等等,但是最經典的還是蒜苗炒肉。有一些人不喜歡因為他認為蒜苗炒肉味道太大,一些人甚至不認識蒜苗,把蒜苗認成蔥之類的。我最喜歡吃蒜苗炒肉,因為它很想,蒜苗也有肉的味道,很下飯。
主料
瘦肉 :150大蒜苗 :50
輔料
生抽 :15蠔油 :3
油 :15
鹽 :2
料酒 :5
具體步驟
1.瘦肉洗淨切薄片,放鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻,醃製片刻
2.大蒜洗淨切段,大蒜頭和葉子分開
3.熱鍋放油,放瘦肉炒至變色
4.放大蒜頭翻炒片刻
5.放生抽翻炒均勻
6.放大蒜葉翻炒幾下
7.放幹辣椒翻炒均勻
8.起鍋裝盤即可
瘦肉醃製片刻更入味,炒出來更嫩,醃肉的時候放了鹽,炒的時候不用放鹽了。