麵包屑炸大蝦怎麼做美味好吃

麵包屑炸大蝦這道菜所用的主要的食材是大蝦、澱粉、雞蛋清和麵包屑，和一些配料。將醃製好的大蝦在雞蛋清和澱粉混合的汁裡粘一下，再放入麵包屑裡，放入油鍋中炸，讓它變得皮脆肉酥，更加誘人。

主料

輔料

具體步驟

1.大蝦，洗淨。

2.撒少許鹽。

3.蔥姜，切絲。

4.加入料酒。

5.加入胡椒粉。

6.蔥姜放在上面，醃製一會。

7.用一個雞蛋清。

8.加入少量澱粉。

9.攪拌均勻。

10.準備麵包屑。

11.將大蝦先在雞蛋清和澱粉汁裡過一下。

12.然後放在麵包屑裡。

13.儘量的頭尾都粘上面包屑。

14.熱油鍋，中火將蝦放入鍋中，炸。

15.一般一鍋就放5-6只蝦就可以了。

16.涼麵炸金黃，即可。

烹飪技巧

雞蛋清主要作用就是使炸蝦更酥，而且可以將麵包屑更好的附著在蝦外面。