摩卡絲滑布丁的做法 - 摩卡絲滑布丁怎麼做
來源:飄香吧 1.06W
“喜歡那就抱走吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
摩卡絲滑布丁的做法步驟
1、咖啡粉倒入牛奶,加熱至微開。蛋黃中加入白砂糖,打至膨鬆變淺。
2、將煮開的咖啡牛奶慢慢倒入蛋黃中,邊倒邊攪,防止衝成蛋黃湯,呵呵。加入香草精拌勻。
3、拌勻的奶蛋汁,過篩後倒回鍋中,微小火煮,邊煮邊攪拌,避免煮開,煮至汗液發粘稠,能薄薄地掛在攪拌匙上一層即可。
4、煮好的蛋奶液,加入隔水融化的黑巧克力,拌勻,再加入朗姆酒,攪拌均勻。倒入小奶瓶中,放在冷藏室,待凝固即可。