紅豆乳酪派的做法 - 紅豆乳酪派怎麼做
來源:飄香吧 2.54W
“紅豆和乳酪結合做成派的餡料,想想都覺得好吃。特別是紅豆控我們的最愛。閒暇時光給自己烤一個乳酪派享受這段美好的生活吧。方子是6寸派盤的量。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅豆乳酪派的做法步驟
1、黃油軟化。
2、加入細砂糖20克。麵粉80克。
3、先用手混合搓成顆粒狀。
4、加入15克蛋液。
5、揉成麵糰醒20分鐘。
6、下面來做乳酪餡兒,乳酪我用的草莓口味的所以是粉紅色,如果是原味就是白色了。隨自己選擇都可以。乳酪100克,細砂糖15克,酸奶15克倒進大碗裡。
7、隔溫水軟化,容易打順滑。
8、用蛋抽打順滑。
9、加入40克全蛋液打勻。
10、再加入5克玉米澱粉打勻即成乳酪糊,放一邊備用。
11、醒好的麵糰放案板上擀成片狀,大小比你的派盤大一些。
12、鋪在派盤上面,多餘部分可以捏一捏,都揉進派盤裡,也就是不糟蹋一點面。
13、用叉子在底部扎眼,防止烤制的時候膨脹起鼓。
14、底部鋪上蜜紅豆。倒入乳酪糊。
15、表面可以再撒上幾顆紅豆。
16、放入提前預熱好的烤箱中層,上下火180度烤20分鐘,後只開下火再烤10分鐘,這樣底部也熟了
17、烤好脫模,切開享用。
18、成品圖
小竅門
乳酪不要求品牌,只要是奶油乳酪都可以。酸奶也沒有特別要求,稀的,稠的都可以。烘烤溫度根據自己烤箱情況來定。