聖誕薑餅屋的做法 聖誕薑餅屋——一座童話世界裡的小房子 聖誕薑餅屋怎麼做
來源:飄香吧 2.63W
“聖誕快樂!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
聖誕薑餅屋的做法步驟
1、先準備好圖紙。
2、黃油隔熱水融化。
3、在融化的黃油里加入紅糖、糖粉(65克)、蜂蜜攪拌均勻。
4、加入全蛋液攪拌均勻。
5、篩入低粉和小蘇打。
6、團成麵糰,放進保鮮袋入冰箱冷藏1小時左右。
7、麵糰從冰箱取出,先做地面,取1/3麵糰放進保鮮袋擀成0.3-0.5CM厚的面片。
8、用剪刀剪開保鮮袋,去掉邊緣不規則的地方,慢慢移入烤盤,小心抽出保鮮袋,用釵子在表面上插出深一點的小孔,放進預熱好的烤箱。180度,中層,上下火12分鐘。
9、另擀一面片,放上小模,用橡皮刀刻出形狀,入烤箱烤。圖中形狀,一片需要有門和窗,另一片不用,只要刻出整個輪廓就可以。
10、所有烤好的餅乾模,晾涼待用。要徹底涼透。
11、棉花糖隔熱水融化,比較難化,用筷子擠壓一下。要一直淨在熱水裡化著,否則受冷就乾硬,直到不用。
12、小屋零部件占上棉花糖固定在地基上,形成一座房子。
13、蛋清裡滴幾滴檸檬汁,分三次加入糖粉用打蛋器打到硬性,提起打蛋器時不會滴落,劃過糖霜痕跡不會消失就可。然後把裱花袋套在一個高一點的杯子上,把糖霜盛入,另取兩小份,紅的用紅色素與糖霜混合,綠的用抹茶粉與糖霜混合,在需要的造型餅乾上進行自由發揮。
14、所有裝飾餅乾都畫好之後,用糖霜或棉花糖粘在所需位置。屋頂上粘上一些糖針,糖珠,最後篩上一層糖粉,即成漂亮小屋。
小竅門
1、用棉花糖來代替粘合劑,乾的快,但是做的時候動作也要快。
2、所烤的麵皮上都要插上小孔,孔要深一些,防止烤時膨脹。
3、擀麵時用保鮮袋比較好擀。