板栗抹茶酥的做法 - 板栗抹茶酥怎麼做
來源:飄香吧 2.07W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
板栗抹茶酥的做法步驟
1、將水油皮和油酥的材料分別混合後放入冰箱冷藏一小時
2、分別分成七等份
3、將水油皮按扁,包入油酥
4、包好後醒15分鐘
5、擀平後捲起
6、將卷好的麵糰醒15分鐘後再次擀開卷起
7、卷好後從中間切開
8、擀成面皮包入板栗餡,切口那一面露在外面
9、上下火180℃30分鐘
小竅門
醒發的過程一定不能省,否則擀麵皮時油酥容易露出來。擀皮時為了避免油酥露出最好輕輕的往一個方向擀。麵糰要用保鮮膜覆住,以防麵糰變幹。