豆香老式麵包的做法 - 豆香老式麵包怎麼做

“以前用麵包機做麵包花樣太單一，有了烤箱就想變變花樣，想起以前吃過的老式麵包了。印象中感覺製作起來應該挺簡單，可實際操作起來還真不是那麼回事，反覆了好幾次才算做出來啦。成品出來後還比較滿意，掰開後拉絲狀凸顯，比較有成就感。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆香老式麵包的做法步驟

• 1、除蛋液以外的所有食材放入麵包桶內開啟2次和麵程式（一個和麵程式是20分鐘）

• 2、室溫下發酵至8-9分滿（大約用了1個半小時）

• 3、取出排氣滾圓分成8個小劑子鬆弛10分鐘

• 4、的

• 5、像擰麻花一樣擰幾下

• 6、一

• 7、依次做完8個擺到烤盤上二發，烤盤刷少許油

• 8、餳發好後表面刷蛋液

• 9、烤箱170度預熱烤30分鐘

• 10、烤好後放到烤網上晾涼

小竅門

1.糖和鹽要分別放在麵包桶的兩個角落，以免影響發酵；

2.我是用豆漿和的面口感不錯的。