奶牛餅乾的做法 - 奶牛餅乾怎麼做
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“搞回來的那些餅乾模基本上就沒用過。一則太大——平日裡烤好的餅乾通常只是那些模具的一半大小,或者2/3?二則太卡通。對卡通圖形提不起勁,何況它還那麼大。只有那些圓的方的抽象圖形的餅乾模,倒是會偶爾挪作他用。製作餅乾?好像真沒有。
《小美的烘焙時光》,奶牛花紋的手提包夾心餅乾。真是抱歉,對箱包實在一點興趣沒有,而那個花紋倒是有點意思。舍包而取花紋。一開始還打算直接懶人做,橫切豎切搞成方塊了事。一轉念,又覺得差了那麼點意思。那一瞬間,腦電波接通到了餅乾模——居然還記得有餅乾模。。。模糊的印象裡,那裡面好像是沒有牛的,不過,好像有個豬?翻找一陣,確實有豬,三隻。也就它了。
這個量,通常只會做一半。然而,這一次卻做了個足量。擔心這模具比平時做的大小大多了,只怕減半量就沒幾塊了。後來發現此擔心純屬多餘。天知道小美的少量是多少,毫無懸念地剩下了可可麵糰。沒關係,把白麵團剩下的邊角嵌進可可麵糰裡,弄幾頭黑奶牛。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶牛餅乾的做法步驟
1、用料
2、黃油軟化,加入糖粉
3、用橡皮刮刀拌勻
4、再用打蛋器打發
5、分次加入蛋液攪打成均勻奶油糊
6、刮入香草籽,攪打均勻
7、低筋粉和奶粉混合篩入黃油糊中
8、拌勻
9、取少量麵糊,加入可可粉
10、拌勻
11、分別將兩種麵糰用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏2小時
12、將白麵團擀成約0.3釐米厚度大片
13、可可麵糰揪成小粒,隨意放置白麵團上
14、擀平
15、用餅乾模切出圖形
16、擺入烤盤
17、放入烤箱,中層,上下火180度,烤約10-15分鐘,
18、邊緣略上色,出爐
小竅門
可可麵糰揪成小顆粒,不宜太大,否則不能形成點狀奶牛花紋。
餅乾形狀可以隨自己喜好任意變化。
這樣製作做出來的餅乾只有單面圖案。