魚柳怎麼做好吃

魚一直是很多愛美人士的最佳選擇，因為魚肉營養豐富，脂肪低，吃了不會長胖。整條魚中，又以魚柳最好吃。我們都知道魚柳可以油炸，除了油炸之外，你可知道魚柳還有哪些烹飪方法呢？下面這篇文章就告訴我們魚柳怎麼做好吃。

魚柳怎麼做好吃

一、酸甜魚柳

材料

龍利魚柳1塊

輔料

雞蛋1個，熟芝麻1湯匙

調料

鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬 2湯匙，白胡椒粉少許

做法

1、龍利魚柳解凍後，沖洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分，再切成條。

2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚柳抓拌均勻，醃製20分鐘。

3、魚柳醃好後，敲入雞蛋並抓勻。

4、將魚柳沾裹上一層生粉。

5、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚柳分批下鍋煎炸。

6、炸至魚柳表面金黃，盛出瀝油待用。

7、倒出鍋中多餘的油，留少許油，往鍋中調入番茄醬及白糖。

8、小火不停地攪動鍋中的醬料，使白糖完全融化。

9、往鍋中加入白醋。

10、攪至白醋與醬料完全融合。

11、將魚柳倒回炒鍋。

12、適當翻炒至魚柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。

二、西芹紅椒炒魚柳

材料

龍利魚柳 360克，西芹2根，紅椒一隻，薑片，白胡椒粉1茶匙，鹽適量，料酒1大勺，太白粉

做法

1、魚柳洗淨用廚用紙巾(paper Towel)吸乾多餘水分後，切成魚片，用胡椒粉，鹽和料酒醃10分鐘入味，然後加入1勺太白粉並與魚片攪拌均勻;

2、西芹抽去表面的筋後入油鹽水焯一下，然後斜刀切片，紅椒洗淨去籽後切成菱形塊;

3、炒鍋油溫熱後，放入薑片和魚片，中小火翻炒至7-8成熟後撈出;

4、鍋裡放少油入紅椒片，鹽和糖，大火迅速翻炒幾下後加入魚片和西芹片，用中大火繼續翻炒1-2分鐘左右即可。

三、紅燒龍利魚柳

準備材料

龍利魚一塊，西蘭花一棵，蒜兩瓣，幹蔥頭兩瓣，海鮮醬少許，老抽少許，玉米粉少許，料酒少許

做法

1、先將龍利魚柳放在常溫下進行解凍，解凍後用廚房紙將魚表面水分吸乾，切成塊，用鹽和黑椒粒醃製30分鐘;

2、西蘭花洗乾淨後切朵去莖備用;幹蔥頭、蒜頭去皮切片備用。

3、準備炒鍋，熱鍋後放油燒到7分熱，調成小火，放入魚片，調成中火，此時不要亂翻魚柳，慢慢轉動炒鍋讓魚柳均勻受熱。

4、此時，可趁機起湯鍋，放入少量清水燒開，放入西蘭花煮熟。

5、迴歸煎魚，等到龍利魚柳的肉變得通透而且變白後，即可關火晾涼半分鐘，然後將魚小心面，煎另一面，煎好的一面會呈金黃色;

6、另一邊煮西蘭花的湯鍋水開後，放入幾滴花生油。

7、 魚片側面看全變白色，且兩面都呈金黃色時，倒入少量熱水，放入少許海鮮醬，加入幹蔥片和蒜片，加入幾滴老抽上色，放入少許料酒，蓋上鍋蓋用小火煮3分鐘就可以了。

8、把魚片裝盤，玉米粉加水調成的稀糊倒入鍋內收汁，倒在魚面上。

9、最後，撈起煮好的西蘭花擺在魚的周圍，做裝飾。

好了，看了這篇文章你是不是已經知道魚柳怎麼做好吃了。很多人都問小編，說自己愛吃魚柳，可是油炸的好像吃膩了，想知道魚柳新的做法，想換換口味。那麼，上面這篇文章就是小編為那些熱愛魚柳卻苦於沒有做法的朋友寫的，希望對你們有幫助。