秋葵葉的功效與作用

美味又營養的秋葵是老百姓餐桌上常見的美味佳餚，不過大家可能不太熟悉秋葵葉哦。秋葵葉也是可以食用的呢，並且秋葵葉中富含人體所需要的營養，秋葵葉還有其藥用價值，但很多人都不太熟悉秋葵葉，下面就來介紹一下秋葵葉的功效與作用有哪些吧！

秋葵葉的功效與作用

黃秋葵葉具有滋陰潤燥、健脾的功效。

黃秋葵葉適用於病後體虛、乏力、食慾不振、消化不良、胃炎、胃潰瘍。肺虛、咳嗽等患者作食療用。

中藥黃秋葵葉為錦葵科植物剛毛黃秋葵的葉。黃秋葵葉性味與歸經：

《貴州草藥》黃秋葵葉味苦，性平。

《雲南中草藥選》黃秋葵葉味苦，性寒。

《貴州草藥》黃秋葵葉消腫止痛，治瘡疽。

《雲南中草藥選》黃秋葵葉治骨折，跌打損傷。

秋葵葉子怎麼吃

1、涼拌

輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。

2、炒食

去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。

3、油炸

取麵粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麵糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。

秋葵的食用方法

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，不過記住在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。另外，由於秋葵屬偏寒涼食物，燙熟一下還可稍微平衡一下它的寒涼。

一、涼拌秋葵

推薦理由：酸鹼平衡+保護腸胃

材料：秋葵200克，姜10克，魚片少許。

調味料：蠔油1大勺，橄欖油1小勺，鹽適量，香油少許。

做法：

1、秋葵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾。

2、姜磨成泥，和所有調味料拌勻，作為醬汁。

3、把調好的醬汁和秋葵拌勻，撒上魚片即可食用。

功效：秋葵含有維生素A、維生素C和鉀、鈣、鎂，可維持體液的酸鹼平痕，增強身體免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液，更可以保護消化道哦。

二、秋葵培根湯

推薦理由：護肝健胃+美容瘦身材料：秋葵200克、培根100克、雞清湯1升。

調味料：胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙。

做法：

1、秋葵切細碎一點，備用。

2、培根切小塊，備用。

3、加入雞清湯，加入培根，大火煮沸騰。

4、加入秋葵，沸騰後，轉文火煮1刻鐘。

5、最後加鹽、胡椒粉調味即可。

功效：秋葵培根湯，美味多汁，滑潤不膩，香味獨特，富含有維生素A、胡蘿蔔素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿蔔素很高，含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素。豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅有護肝健胃的保健作用，且能使面板美白、細嫩，是非常易做的的瘦身湯。

以上對秋葵葉的功效與作用做了詳細的詮釋，並且還給大家分享了秋葵葉的做法。秋葵葉具有滋陰潤燥、健脾的功效並且秋葵葉味道鮮美又清爽口感嫩滑。這樣美味又營養的秋葵葉你可千萬不能錯過哦？趕快跟著菜譜動起手來吧。