開胃爽口菜花拌藕的做法 #年味兒#開胃爽口菜花拌藕 開胃爽口菜花拌藕怎麼做

“大魚大肉的除夕飯桌上必不可少的解油解酒開胃爽口菜”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

開胃爽口菜花拌藕的做法步驟

• 1、準備所需食材

• 2、藕去皮切丁泡水裡，花菜劃小朵，韭菜切細，老薑蒜剁泥

• 3、取鍋燒準備焯菜的水。同時準備涼拌佐料老薑蒜泥碗放入蔬之鮮

• 4、放入花椒麵

• 5、放入五香粉

• 6、放入味精

• 7、放入花椒油和芝麻油

• 8、放入葵花油

• 9、放入兩勺生抽

• 10、放入香醋

• 11、放入白糖

• 12、有辣椒節的辣椒油

• 13、放入熟白芝麻

• 14、調勻備用

• 15、鍋裡水開了放入藕丁

• 16、放入花菜

• 17、喜歡吃脆脆的口味斷生即可撈出

• 18、撈出後用純淨水沖洗

• 19、瀝乾水加入調味鹽

• 20、把調好的佐料倒入碗裡

• 21、再把韭菜倒入碗裡，拌勻

• 22、開胃爽口，特別適合酒桌上解酒解油膩的冷盤

小竅門

1.藕丁水浸泡去澱粉，口感更清脆不變色2.焯水後用純淨水沖洗，可以保持花菜和藕丁的顏色