山東大饅頭的做法 - 山東大饅頭怎麼做
來源:飄香吧 2.43W
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
山東大饅頭的做法步驟
1、加入小麥粉、酵母粉,用水活勻。
2、活成這樣就差不多可以了。
3、放在面盆裡蓋上蓋,發上2個小時。
4、等面發的蓬蓬的就拿出來,揉成大一均勻的麵糰,揉好後過半小時後再上鍋蒸。
5、鍋裡燒開水,放入饅頭開始蒸。
6、上鍋蒸20分鐘。
7、20分鐘後就可以出鍋了。
小竅門
1.和麵的時候,面要硬一點,多多揉幾遍這樣做出來的饅頭才好吃。
2.為了防止饅頭粘在篦子上,可以將鍋燒熱後再放饅頭。