龍蝦蒸多久 - 冰凍龍蝦一般要蒸多久

龍蝦的烹飪方式有很多種，一般日常生活中比較常見的有：紅燒、水煮以及清蒸等。其中，小編一般喜歡清蒸，因為這樣可以最大程度的鎖住龍蝦的鮮味。但經過幾次操作之後，小編髮現自己蒸的龍蝦，有時候太過老，有時候又太嫩，對於蒸的時間把握不定。那麼，龍蝦到底蒸多久?

一、龍蝦蒸多久

清蒸小龍蝦是非常好吃的一種小龍蝦烹飪方法。清蒸並不是普通的煮熟而已，是嚴格按照隔水清蒸，這樣能最大限度的保留了小龍蝦的肉質鮮味。清蒸小龍蝦一般大火蒸10分鐘左右可以熟。普通的蒸鍋，嫩的，比較小的，水開後大概蒸5-7分鐘。如果是老的，個頭大的，10分鐘左右能熟。

小貼士：如果是將那種大龍蝦(如波士頓大龍蝦、澳洲大龍蝦)整隻的清蒸，那麼具體時間和龍蝦本身的個頭大小有關係。一般來說，500克左右的要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘。

但是，若是將大龍蝦改刀切好的再清蒸，這就和龍蝦本身的個頭大小就沒有太大關係了，通常大火蒸10分鐘左右就能熟。

二、冰凍龍蝦一般要蒸多久

一般冰凍龍蝦蒸多久就看你的龍蝦的冷凍程度，如果你的冷凍程度比較高的話，那麼就建議你這邊蒸大概15分鐘-20分鐘這樣，而且是一定要把水燒開之後再把龍蝦放下去清蒸哦，這樣才能較大程度的鎖住這個口感和鮮嫩度。

如果冷凍度不高的話，蒸10分鐘就可以了。建議你這邊先將冰凍龍蝦近些解刨，或者是放在桌子上等他自己散一下寒氣也可以。如果你這邊想要吃龍蝦的話，現在有快遞直郵的，基本上都是剛冰鮮沒多久的這種，口感會比較好一些，肉質也會比較緊緻，建議是現買現吃哈。

龍蝦蒸多久?相對而言，如果是個子比較小的龍蝦，我們在蒸的時候，使用最普通的蒸鍋，一般只需要蒸五到七分鐘即可。而有些個頭比較大的龍蝦，可以多蒸幾分鐘，最少要蒸十分鐘。另外，如果是一些體型巨大的國外大龍蝦，那麼就要視個頭大小，適當增加蒸的時間。