生日蛋糕怎麼做 - 教你如何用20元輕鬆自制蛋糕
對於喜好甜食的朋友而言，要說過生日最期待什麼，非香甜可口的蛋糕莫屬啦。一個好吃的蛋糕，算是中國人生日的必備儀式了吧。小時候的小編最喜歡的就是過生日了，不僅代表著長大了一歲，更重要的就是可以吃到甜甜的蛋糕了!可現在的蛋糕也太貴了吧，小小一個都要100出頭，還不如自己做！但是生日蛋糕怎麼做呢?別急，今天小編就教你怎樣自己動手做美味又可口的生日蛋糕。
生日蛋糕怎麼做
一、製作材料
雞蛋4個，低筋麵粉150g，白砂糖60g(根據自己的口味適量增減)，鮮牛奶40g，淡奶油200g，玉米油40g，白醋3—5滴，切好的各種水果(根據自己的喜好選擇)，活底模具
二、製作過程
2.在分離出的蛋黃中依次加入準備好的鮮牛奶，玉米油，以及10克的白糖。用打蛋器充分攪拌，直至完全攪拌均勻;
3.在攪拌均勻的蛋黃液里加入準備好的低筋麵粉，充分攪拌直至沒有多餘的顆粒狀，放置備用;
4.用打蛋器攪拌準備好的蛋清，在出現泡沫時，加入10克白糖繼續攪拌;
5.攪拌至蛋清液呈現較為濃稠狀的液體，且顏色變為白色，出現很多泡沫時，加入10克白糖，繼續攪拌;
6.攪拌至蛋清液呈現濃稠狀，且攪拌過程中出現攪拌的紋路時，加入10克白糖，並繼續攪拌;
7.繼續攪拌至發泡，且倒置裝有蛋清的容器，蛋白不滑落，即可;
8.將打好的蛋白分三次倒入是先準備好的蛋黃液裡，充分攪拌，將攪拌好的蛋糕液倒入模具中;
9.將模具放入烤箱中，150度烤45—60分鐘;
10.等待過程中，將淡奶油與剩餘白糖混合，用電動打蛋器將淡奶油打發至出現紋路且紋路不消失;
11.將烤好的蛋糕從烤箱中取出，倒扣令其冷卻，將準備好的奶油均勻的塗抹在蛋糕上，並根據自己的喜好進行裝飾，擺上切好的水果。
三、製作蛋糕注意事項
1.在打發蛋清前，需要事先在蛋清中新增幾滴白醋，以達到去腥的目的;
2.如果氣溫較高，淡奶油要事先放在冰箱裡冷藏一段時間，這樣更容易打發成型;
3.將蛋白分三次倒入蛋黃液中時，需進行翻攪，不要只是畫圈攪拌;
生日蛋糕怎麼做，大家都學會了嗎?當香醇濃郁的奶油遇上鬆軟的蛋糕，入口的一瞬間，心情都甜美不少了呢~不到20塊就能讓你擁有味覺的完美體驗，還能感受一下動手的樂趣，甜品愛好者趕快行動起來吧~
