熱菜 川味豬排的做法 - 川味豬排怎麼做 來源:飄香吧 2.03W 食材明細主料排骨 (400g)乾紅椒 (50g)尖椒 (50g)大蔥 (20g)薑片 (20g)輔料花椒 (20g)植物油 (500ml)老抽 (10ml)白糖 (5g)鹽 (4g)雞精 (5g)料酒 (15ml)味精 (3g)郫縣豆瓣醬 (20g)胡椒粉 (10g)中辣 (口味)炒 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)川味豬排的做法步驟1、將排骨、乾紅椒、花椒、尖椒、薑片、大蔥準備好,分別洗淨備用。2、將乾紅椒切去根蒂,在切成段。3、排骨斬成長約3釐米的段。4、將排骨放入小碗中,加入適量的鹽、白糖、味精、雞精。5、再倒入適量老抽、料酒,然後用筷子拌勻,醃製20分鐘。6、尖椒去除根蒂,斜著切成段,大蔥也斜著切成段。7、將醃製好的排骨段,放入八成熱油鍋中,將排骨炸至熟透。8、鍋留底油,放入乾紅椒、薑片、大蔥、花椒,煸炒出香味。9、放入過油後的排骨、尖椒段,翻炒均勻。10、放入適量的郫縣豆瓣醬,加入適量的胡椒粉,翻炒均勻起鍋裝盤即可。11、成品。 川味豬排的最正宗做法 川味豬排 川味豬排的做法 川味豬排的家常做法 川味豬排怎麼做 川味 豬排 川味豬排的做法步驟 川味豬排怎麼做好吃