辣炒胡蘿蔔年糕的做法 - 辣炒胡蘿蔔年糕怎麼做
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“喜歡吃辣炒年糕,搭配胡蘿蔔,可補充維生素A,也給菜餚增加了絲絲甜意。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣炒胡蘿蔔年糕的做法步驟
1、準備材料,一段蔥,一根胡蘿蔔,一袋火鍋年糕;
2、胡蘿蔔切條,粗細長短與年糕差不多,年糕順著縫切開,蔥切蔥花;
3、鍋中入水,放適量的鹽,開水後先給胡蘿蔔焯水;
4、胡蘿蔔煮至基本熟後撈出;
5、放入年糕煮至年糕變軟;
6、撈出的年糕泡在冷水裡;
7、韓式辣椒醬放小碗裡,加一勺白糖;
8、放少許清水調勻;
9、炒鍋裡放適量的植物油,放入蔥花爆出香味;
10、放入胡蘿蔔翻炒大約2分鐘;
11、放入瀝掉水分的年糕翻炒;
12、放入調好的韓式辣椒醬;
13、同時放入適量的清水,不停的翻炒,以免粘鍋,放適量的鹽調味,盛出即可。
小竅門
煮過的胡蘿蔔基本已熟,年糕煮軟後易粘鍋,炒制的過程中要不停的翻炒,糖的用量可自行調整。