熱菜 農家扣肉的做法 - 農家扣肉怎麼做 來源:飄香吧 3.28W “前幾天,延慶暴雪,沒能回去只能在電視裡看到家裡的實況轉播了,那麼大的雪好在沒有人員受傷只是交通不便,萬幸!沒有回去就吃不到到和老爸相約要做的扣肉,只能自己做了。” 食材明細主料五花肉 (適量)凍豆腐 (適量)輔料香菜 (適量)配料花椒 (適量)大料 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)鹽 (適量)醬油 (適量)原味 (口味)蒸 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)農家扣肉的做法步驟1、把五花肉切成長十釐米左右的方塊形狀,焯水,濾去浮沫,加入薑片、大蒜、蔥段、花椒大料,少量的醬油和鹽燉到用筷子能戳透,撈出晾涼。2、把凍豆腐和煮好的五花肉切成同等寬度的薄片,然後按照一片豆腐一片五花肉(肉皮朝下)整齊均勻的碼放在碗裡,肉片兩側均勻塗抹醬油(貼碗邊的都碼放凍豆腐片,這樣凍豆腐可以充分的吸收五花肉的肥油,豆腐既有了肉香味五花肉也不會太油膩)3、在碼放好的肉和凍豆腐的碗上放上姜段、蔥段,切的粗一些了不過沒有關係,最終是要扣在最下面的。上鍋蒸大火蒸10分鐘轉小火蒸40分鐘。4、蒸好肉出鍋後,在碗口上扣上盤子,快速翻轉過來,拿開碗。略加裝飾。5、熱氣騰騰上桌啦! 農家扣肉的家常做法 農家扣肉怎麼做好吃 農家扣肉的做法步驟 農家扣肉怎麼做 農家 農家扣肉 扣肉 農家扣肉的最正宗做法 農家扣肉的做法