紅燒鯿魚的做法 外酥裡嫩紅燒鯿魚 紅燒鯿魚怎麼做
來源:飄香吧 3.3W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒鯿魚的做法步驟
1、鯿魚洗淨
2、魚背上劃斜刀,摸上鹽
3、肥肉切丁,生薑、大蒜切碎
4、青椒兩個,切丁
5、鍋中放油,燒熱,放入魚,然後放入生薑、大蒜和肥肉丁
6、不停的晃動鍋,煎到金黃,然後翻面
7、鍋中倒入黃酒,醋,水同煮,然後放入鹽,煮到水分幹,放鹽
8、裝盤
9、側面
10、再來一張
小竅門
魚一定要摸鹽煎,鍋中不能有水,那樣魚皮不容易破,而且入味。