熱菜 蒸肘子的做法 - 蒸肘子怎麼做 來源:飄香吧 2.96W “這款豬肘是由先滷完然後又蒸制,雖然有些費時.但是吃到嘴裡非常軟爛.且不膩.平時不能吃肥肉的朋友都能吃這款豬肘上的肥肉呢” 食材明細主料豬肘子 (一個)輔料花椒 (適量)八角 (4個)香葉 (適量)肉豆蔻 (2個)姜 (適量)花雕酒 (適量(或料酒))生抽 (適量)鹽 (適量)白糖 (適量)油 (適量(炒糖色用))水澱粉 (適量)味精 (少許)香油 (少許)原味 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)蒸肘子的做法步驟1、配料。2、把豬肘焯水後放入煮鍋裡。3、熱鍋涼油倒入白糖炒糖色。4、小火炒白糖化開.顏色呈琥珀色倒入裝有豬肘的鍋裡。5、加入八角.花椒.肉豆蔻.拍碎的姜.花雕酒.生抽.鹽.最後加水沒過豬肘.蓋上鍋蓋大火煮開.轉中小火繼續煮2小時關火.把豬肘撈出放在深盤子裡。6、把盛豬肘的盤子放到蒸鍋裡.大火開鍋後轉小火.繼續蒸一個半小時.關火即可。7、炒鍋裡倒入適量煮豬肘的湯燒開.倒入水澱粉燒開.放入焯過水的油菜.少量味精拌勻關火.滴入幾滴香油.最後把勾好芡的湯汁.澆在豬肘上即可。8、成品。 蒸肘子怎麼做好吃 蒸肘子 蒸肘子的家常做法 蒸肘子的最正宗做法 蒸肘子的做法 蒸肘子怎麼做 肘子 蒸肘子的做法步驟