杏鮑菇香腸卷的做法 - 杏鮑菇香腸卷怎麼做

“杏鮑菇一直就是我灰常喜歡吃的菌類，它菌肉肥厚，質地脆嫩，且具有杏仁香味和如鮑魚的口感；再加上含有豐富的蛋白質和多種礦物質等營養物質，不僅提高人體免疫功能，而且還具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。週末逛超市時，看到它又好又便宜，就買了些回來。杏鮑菇經常做，就想想能不能來個小小的創新，於是就有了這道酸甜茄汁口味的類似於小吃的菜品出現，因為是油炸的，  所以特地搭配些清香翠綠，味道鮮美，富含維C的豆苗（不要小看它喲，豌豆苗能治療晒黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩）來墊底，紅綠相映，不僅增加口味的層次感，而且營養色澤更豐富。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏鮑菇香腸卷的做法步驟

• 1、洗淨的杏鮑菇用刨刀刨成薄片；

• 2、放入些鹽和胡椒粉醃製一下；

• 3、往後把臘腸按杏鮑菇的寬頻切成段後咱們再將它捲起來；

• 4、再將它捲起來；

• 5、最後用牙籤固定小卷；

• 6、鍋中放入適量油，將卷好的香腸卷放入油鍋中炸；

• 7、表面炸成金黃色後撈出瀝乾油分；

• 8、鍋中放入少量油，將豆苗放在鍋中，用筷子撥動下，加入適量的鹽調味；

• 9、.鍋中放入少量的油，加入番茄醬，糖和鹽熬製一下；

• 10、將炒好的豆苗放在盤底，上面放上炸好，去掉牙籤的杏鮑菇香腸卷；

• 11、將熬製濃稠的番茄醬汁澆淋在菜表面；

• 12、端上桌，開動啦。