傳統鍋包肉的做法 - 傳統鍋包肉怎麼做
來源:飄香吧 1.68W
“今天沒出門家裡沒什麼菜了,想起前些天買的肉雖然不是裡脊,但試著做了鍋包肉味道還不錯”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
傳統鍋包肉的做法步驟
1、準備香菜、胡蘿蔔、小蔥切成細絲
2、肉切薄片,放少量鹽醃製一下
3、土豆澱粉提前泡水半個小時,然後把上面清水倒掉
4、糖醋醬油加少量鹽調成糖醋汁
5、肉裹上澱粉糊入鍋炸
6、炸變色撈出,待油溫升高復炸一次
7、鍋裡留底油加入切好的細絲翻炒加入糖醋汁,待湯汁濃稠加入肉翻炒
8、出鍋
小竅門
澱粉要泡透,鹽少量就可以