刺老芽炒培根肉的做法 - 刺老芽炒培根肉怎麼做

“5月遇見這野菜抓緊吃，與培根肉是絕配，脆嫩爽口不油膩，特香”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

刺老芽炒培根肉的做法步驟

• 1、新鮮野生刺老芽，渾身帶刺，先用冷水浸泡1小時，然後清沖洗乾淨。

• 2、鍋中加入適量的水，水開加入一勺鹽，下入刺老芽焯水，撈出過冷水，然後摘掉老葉，清洗乾淨攥掉水分。這樣操作避免扎手，焯水後再摘掉老葉還是比較安全的。

• 3、培根肉解凍後切片。蔥去皮洗淨切碎，蒜去皮洗淨切片。

• 4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉、蔥花和蒜片。

• 5、下入培根肉翻炒出油，再下入刺老芽翻炒。

• 6、加入鹽、生抽調味。

• 7、出鍋裝盤。香而不膩的野菜培根肉小炒，全家人都愛吃。