白切雞的做法 白切雞+胡蘿蔔玉米馬蹄山藥湯 白切雞怎麼做

“一雞兩味，白切雞+胡蘿蔔玉米馬蹄山藥湯，健康又美味”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白切雞的做法步驟

• 1、3斤7兩的桂花土雞1只，清洗乾淨

• 2、瓦鍋放水燒開，放入淨雞

• 3、再放入胡蘿蔔、玉米、山藥和馬蹄生薑

• 4、水再次燒開後，用小火煮，中途翻一下雞，晾晾水

• 5、一般3斤多的雞有10鍾到12分鐘就差不多熟了，用筷子在雞腿戳一下，沒有血水就熟了

• 6、雞放盤，把豬骨放入，水燒開後把油去掉，煲2個小時，鮮美的湯就完成了

• 7、雞斬件，熱鍋下油，把紅蔥頭爆香，淋上雞上面，另外用個小碟裝點醬油，白切雞完成

• 8、最後來張整雞圖，希望大家喜歡

小竅門

1、白切雞要選三黃雞，一般3斤左右最好，我用的是桂花土雞，肉質不會錦
2、按重量調整煮雞時間，喜歡嫩點的時間短點就行，
3、喜歡皮脆的可以先準備好冰水，煮好雞放下去泡幾分鐘，但雞味沒那麼鮮，我喜歡不泡冰水，按各人喜好。