紅燒羊肉的做法 紅燒羊肉(電壓力鍋版) 紅燒羊肉怎麼做
來源:飄香吧 3.07W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒羊肉的做法步驟
1、胡蘿蔔、香菇、姜、蔥洗淨,胡蘿蔔切塊,香菇泡發,姜、蒜切片,蔥切段。
2、炒鍋放水、薑片,水開後放入羊肉焯水(煮開後再煮5分鐘左右),除去血水,撈出,洗淨,瀝乾。
3、炒鍋放油,放入姜、蔥、蒜爆香,放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、幹黃醬,翻炒。
4、倒入電壓力鍋,加入半小碗熱水,放入胡蘿蔔、香菇以及裝有八角、香葉、桂皮、羅漢果的紗布袋,選擇“肉類”鍵。
5、鍋洩壓後開蓋,加入鹽調味,裝盤。
6、撒上蔥花點綴裝飾。
小竅門
1、羊肉焯水是必須的,可去除一部分血水和羶味。
2、與蘿蔔同煮既可去羶味又可補身體。