鍋烤豬肉卷的做法 - 鍋烤豬肉卷怎麼做

“豬五花肉實在是好用好吃的食材，我的手邊基本沒有斷過，無論切片、切塊、剁餡都能做出好吃的菜。這次的做法就豪放一些，可以用整方的五花肉，配以簡單香草調味，先煎後烤，慢火烘一個半鐘頭即可享用，留下的脂肪和油脂也是好料，燒菜、調餡都會添香甚足～”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鍋烤豬肉卷的做法步驟

• 1、烤箱預熱120度。豬五花肉側面片開，不要切斷，在彎折處再片一次，成一長條肉片，鹽、胡椒調味，撒上義大利芹和百里香後捲起，用線繩捆住。

• 2、鍋中熱油（少許即可），將豬肉卷各面煎至金黃色。

• 3、隨後放入洋蔥和蒜瓣還有香葉，等待洋蔥軟嫩略帶焦糖色。

• 4、上蓋放入烤箱1.5h。

• 5、將烤出的油脂收集、過濾，肉卷中不吃的脂肪可以切下待用，炒菜、燒肉、燒魚時放一些都會很好吃～配合簡單的油醋沙拉就可享用！