冰糖豬腳的做法 - 冰糖豬腳怎麼做
來源:飄香吧 1.46W
“我家的食物總是以簡單製作為主,複雜的活我是一律不幹的,不是怕累,就是怕麻煩。
這道冰糖豬腳非常美味,燉得足夠軟爛,每一口都是膠原蛋白。
製作方法極其簡單。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 滷 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰糖豬腳的做法步驟
1、豬腳洗淨,焯燙一下去除血水。
2、加入料酒、薑片和適量清水,放入電壓力鍋中煮爛,用筷子能輕輕鬆鬆扎透。
3、準備好冰糖、茴香、桂皮。
4、將煮好的豬腳連同湯一起轉入煮鍋中,下入冰糖、桂皮、茴香,再倒入適量老抽。
5、再倒入適量鮮醬油,開煮。
6、當湯水煮至快乾的時候,加入適量鹽調味,大火收汁即可。
小竅門
煮豬腳的湯要加多一些,不然後續如果不夠再加的話,會影響其營養和鮮味。
豬腳一定要煮的足夠軟爛,膠原蛋白才能完全釋放出來,也更美味。
可以根據個人口味增減調味料。