土豆紅燒鴨邊腿的做法 - 土豆紅燒鴨邊腿怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆紅燒鴨邊腿的做法步驟

• 1、鴨邊腿斬塊，一碗料酒醃半個鍾。

• 2、土豆削皮，蒜切片。。起鍋熱油，煸香蒜。。倒鴨塊翻炒斷生。

• 3、煸炒鴨塊的過程中，會下來很多油脂，最後少添一點水就可以了。。紅燒一般用紅燒醬油就夠咯，我用了2勺豆瓣醬，壓腥氣，不放鹽了。。一個王守義燉肉包，壓在湯底，加一點雞精，燉20分鐘。

• 4、料酒醃的鴨子，炒完油和湯汁是分層的，可以留下鴨油做燒餅。。啤酒炒的鴨子油水不分層，一鍋混油湯，化學反應不同吧。。米飯米飯🍚🍚🍚comeon(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。