菜豆角雜炒肉末的做法 - 菜豆角雜炒肉末怎麼做
來源:飄香吧 2.87W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
菜豆角雜炒肉末的做法步驟
1、豆角洗乾淨,然後切丁:榨菜一包,把榨菜切小一點,大小隨意,喜歡整條的不切也行
2、瘦肉洗乾淨,然後剁成肉末。去菜市場買的時候可以讓他們幫你絞,但是我喜歡自己動手剁,比較衛生。肉末剁好後,放一勺鹽,半勺雞精,半勺蠔油,一平匙芝麻油,然後順時鐘方向攪拌均勻,醃10分鐘左右
3、切點蒜末,冷鍋下適量油,油熱後放蒜末熱一下,熱到有香味,蒜末微焦後放入肉末翻炒,炒至肉末變色
4、肉末變色後,放入菜豆翻炒至變色,然後蓋住悶一兩分鐘即可
5、開蓋放入榨菜翻炒就好了(不用再放鹽啦,榨菜已經很鹹了。)
6、起鍋啦!味道很足,很下飯喲
小竅門
菜豆一定要悶一兩分鐘,才不會外熟內不熟。