火麻仁肉末超嫩雞蛋羹的做法 - 火麻仁肉末超嫩雞蛋羹怎麼做
來源:飄香吧 2.24W
“這道菜家家戶戶都會做,而且各有千秋、各有特色,我家的特色就是,蛋羹做的特別的嫩,有入口即化的感覺,凡到家裡來吃過飯的朋友都念念不忘這道菜,因此也成為了我家待客必不可少的當家菜了。現在做這道菜又放了火麻仁提高營養價值,使動物蛋白和植物蛋白更為完美的結合,利於人體吸收和增強免疫力,實為經濟實惠,物美價廉的美味佳餚。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
火麻仁肉末超嫩雞蛋羹的做法步驟
1、準備好肉末和雞蛋。
2、將雞蛋打散。
3、將約300毫升溫水慢慢加入雞蛋液,邊加水邊攪拌直至均勻。
4、涼水上鍋蒸,開鍋後轉小火,再蒸8~10分鐘左右關火。
5、看,蛋羹蒸好了!
6、鍋中放油,油熱後爆香姜蒜末。
7、放入肉末煸炒,放料酒去腥、放生抽、鹽調味。炒熟即可出鍋。
8、將炒好的肉末均勻地放在蛋羹上,最後再撒上蔥花和火麻仁增色添香。
9、這美味的蛋羹又香又嫩,太棒了!
小竅門
做好這款嫩蛋羹的關鍵:一是用溫水攪拌蛋液;二是水開後一定要用小火蒸。