臘味糯米飯糰的做法 - 臘味糯米飯糰怎麼做
來源:飄香吧 1.57W
“糯米飯糰,相信許多人都吃過,每天早上的街頭巷尾、學校門口,都能看到賣糯米飯糰的身影。在家自制糯米飯糰,衛生健康,吃得放心,噴香軟糯的糯米飯裹上鮮香美味的臘腸、豬肉、胡蘿蔔、鹹頭菜等,口感豐富,鹹鮮有嚼勁,喜歡吃糯米的朋友,可以試試哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
臘味糯米飯糰的做法步驟
1、炒鍋放油,放入蒜末、薑末、豬肉末,翻炒熟,加入洗淨、切碎的胡蘿蔔、鹹頭菜、香菇(泡發)、木耳(泡發)以及臘腸,翻炒熟,調入2小勺生抽、1小勺蠔油、1小勺腐乳汁、1小勺十三香,翻炒勻,餡料做好了,盛出,備用。
2、糯米用清水浸泡一晚,第二天取出,洗淨,瀝乾水分,放入鋪了溼屜布的蒸盤裡,放入蒸鍋,大火將水燒開,中火蒸約25分鐘至糯米軟糯即可。
3、炒鍋裡放入2小勺生抽、1小勺蠔油,添少許清水便於調勻糯米飯,翻炒勻,開火,燒開後關火,放入糯米飯、蔥花,趁熱拌勻。
4、取一盤子,鋪一張保鮮膜,放入適量糯米飯,攤開,放入餡料。
5、提起保鮮膜,收攏,捏緊,捏圓。
6、做好的一個糯米飯糰。
7、裝盤。
8、撒些蔥花點綴。
9、鹹鮮軟糯,營養美味。
小竅門
餡料可根據各自喜愛調整。鹹頭菜以及各類調料已含鹽,不需另新增。