咖哩火鍋的做法 簡易版咖哩火鍋 咖哩火鍋怎麼做
來源:飄香吧 1.4W
“今天大寒,寒冬要吃些暖胃的才行,來個咖哩火鍋吧。”
食材明細
- 咖哩 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
咖哩火鍋的做法步驟
1、熟芝麻、花生米混合,舂碎;芝麻醬加入適量鹽,再分次加入少許涼開水調稀,攪拌至呈絲帶狀。
2、芝麻小料中依個人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉等調勻。
3、蝦從背部剪開挑出蝦線,去蝦鬚、蝦劍,清洗乾淨;魷魚花切段。
5、熱鍋,加入適量黃油燒熱,爆香洋蔥、薑片、蔥段、蒜粒。
6、調入綠咖哩1勺、咖哩粉1勺,翻炒出油、香味。
7、加入土豆塊、上湯,轉至中小火燒10分鐘。(沒有上湯用涼開水也可以)
8、待土豆酥爛後倒入椰漿略燒2分鐘,關火。
9、將製成的底料倒入火鍋中,配以魚丸、蝦、蘸食小料,就可以吃一頓暖暖的火鍋了。
小竅門
咖哩搭配:魚頭、肉類、丸子類、蝦、蟹、魷魚、蔬菜類、雞肉和牛肉,也可加上粉絲,可盡吸原汁。