藕夾小鮮肉的做法 - 藕夾小鮮肉怎麼做

“以前吃藕夾都是油炸的，現在想吃得更健康些，就吃蒸的了，味道也別有一番風味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藕夾小鮮肉的做法步驟

• 1、準備食材：藕去皮切片、蔥姜用開水浸泡、蝦剝殼去蝦線剁碎和肉末一起攪拌均勻。再加入蠔油、鹽、生抽、薑末、生粉和蔥姜水拌勻醃製片刻。

• 2、將肉末放入藕片上。

• 3、將另一藕片蓋上，兩片藕片將肉末壓一下。

• 4、水大火煮開後放入藕蒸12分鐘。

• 5、碗內加入半碗水，放入少許鹽、生抽、澱粉和香油拌勻。

• 6、鍋內倒入少許油爆香蒜末再加入料汁煮開。

• 7、蒸好後將盤子端出來。

• 8、將料汁淋到蒸好的藕上即可，撒點蔥花更香。

小竅門

肉末里加了蝦肉更鮮了！不加也可以。