家常烤雞的做法 - 家常烤雞怎麼做
來源:飄香吧 2.12W
“說到烤雞,我想大多數人都很喜歡吃,皮焦肉嫩,那滋味兒別提多好吃了。其實看著很是複雜的烤雞在家也可以輕鬆製作,這時候,小夥伴們肯定第一個想到了烤箱,其實我今天要分享的是空氣炸烤箱製作的烤雞,也可以說是無油炸雞。醃漬好的整雞用烤叉固定好送入烤箱,慢慢的旋轉烘炸,上色均勻,油亮誘人,而且空氣炸可以把油脂直接炸出來,吃起來香而不膩,堪稱完美!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常烤雞的做法步驟
1、這次準備的是三黃雞,清洗乾淨,剪掉指甲,控幹水分,用鹽搓一下雞的全身,靜置半小時。(可用牙籤在雞身上戳一些小眼兒,方便入味)
2、給雞的全身淋上料酒跟原汁醬油,帶上廚房一次性手套,揉搓均勻。
3、雞肚子內塞入姜塊、蔥段、蒜瓣,用牙籤別住。
4、放入密實袋,加入蠔油,再次輕輕揉搓均勻。
5、接著放入自制的蜂蜜檸檬,擠出空氣,封口冷藏醃漬24-48小時。
6、取出醃漬入味的三黃雞,雞肚子內的蔥薑蒜扔掉,把雞爪子塞進雞肚子內。
7、雞翅尖用錫紙包好,防止烤糊。
8、把三黃雞固定在轉叉上,雞翅膀、雞頭用牙籤固定住,儘量把整隻雞緊湊一點,牙籤提前用水浸泡一下。
9、放入空氣炸烤箱內,選擇旋轉功能,160度20分鐘。
10、最後再設定180度10分鐘左右,加重一下色澤就可以取出來了,可隨時根據自己喜歡的口感色澤來調整你的時間溫度。
小竅門
一定不要忘記剪掉小雞的指甲,以防刮破密實袋。