熱菜 糖醋排骨滷蛋的做法 - 糖醋排骨滷蛋怎麼做 來源:飄香吧 1.35W “因為兒子超愛吃雞蛋,為了不讓他吃頂,我們想方設法做出不同的口味。突發奇想,在燉肉時順便滷些雞蛋換換口味,沒想到孩子非常喜歡!” 食材明細主料排骨 (1000克)雞蛋 (3個)輔料大料 (2個)桂皮 (1條)白糖 (60克)辣椒 (2個)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)糖醋排骨滷蛋的做法步驟1、排骨用清水沖洗後剁成小塊,放入冷水鍋中焯一下。鍋開後逐漸用湯勺撇去浮末,撈出焯好的排骨,剩餘的湯汁備用。2、炒鍋中加入適量油,燒成微熱,加入白糖拌勻炒。3、炒成白糖出沫,繼續攪拌成淺焦糖色。4、放入焯好的排骨快速翻炒。5、待糖色上均勻後放入輔料,繼續翻炒。6、燒入味後倒入高湯,燒開後,轉小火繼續燉煮。7、另起鍋倒入涼水,放入洗好的雞蛋,煮成七分熟撈出,剝皮備用。8、40分鐘後,加入適量鹽,放入煮鍋的雞蛋繼續燉煮。待湯收至適量,雞蛋滷至褐色入味即可出鍋。9、成品。 滷蛋 糖醋排骨滷蛋的做法步驟 糖醋排骨滷蛋 糖醋排骨滷蛋的最正宗做法 糖醋排骨滷蛋的做法 糖醋排骨滷蛋怎麼做好吃 糖醋排骨滷蛋怎麼做 糖醋排骨滷蛋的家常做法 糖醋排骨