嫩豬五方的做法 - 嫩豬五方怎麼做

“萬變不離其宗，餅夾菜，關鍵是什麼餅夾什麼菜！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

嫩豬五方的做法步驟

• 1、準備材料，改刀，肉切絲，蔥切絲

• 2、將麵粉加雞蛋和水和成麵糊，稍微稀一點比較容易弄成均勻厚度的麵餅

• 3、肉加水澱粉和料酒少許醃製片刻，豆瓣醬加水和勻，滴一點老抽調色

• 4、鍋中做油，翻炒肉絲變色加入豆瓣醬水翻炒均勻，把湯汁收一收，不要太乾

• 5、把平底鍋燒熱後離火，倒入麵糊轉圈，成均勻的圓形後放到火上開中小火，四周翹起後翻面，再過一分鐘即可。

• 6、麵餅上鋪上生菜，蔥絲鋪上醬肉絲捲起成型即可，不侷限形狀