姜酒雞的做法 - 姜酒雞怎麼做
來源:飄香吧 2.96W
“姜酒雞是一道北海傳統美食,家家戶戶都知道。還是比較補的月子餐。我們北海本地的媳婦,只要生產都要喝上好幾餐的姜酒雞。就是這麼補哈!!!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
姜酒雞的做法步驟
1、雞肉切塊(我發現自家養的雞和外面買的雞,煮出來的口感沒法比呀~~)切適量的姜,然後直接拍死它。(不要薑片~親)
- 2、熱鍋→放入少量油(油冒煙後)→放入姜塊炒香→放入雞肉炒一下、兩下、三下(待雞肉開始變色)→放入料酒(我一半小雞放了一鍋鏟的白酒,本人比較愛喝酒啦~大夥可以酌情減少)→放入料酒後直接蓋上蓋子直到雞肉7、8分熟→掀開蓋子加一飯碗的清水→煮開後加入適量的鹽和雞精就可以出鍋啦!!
3、姜酒雞大功告成啦!這個湯汁真的很鮮美,還帶有濃濃酒味(一般我煮姜酒雞都會用些湯汁煮上湯娃娃菜,煮出來的娃娃菜帶有雞湯味,窮逼就是這麼省)。。如果喜歡喝湯的也可以適量加入多點水煮成湯。