番茄炒雞蛋的做法 番茄炒雞蛋—老公總說是這道菜把他給騙了 番茄炒雞蛋怎麼做

“我們家每逢煮這道菜，家裡的吃貨都只吃雞蛋剩下番茄，所以我每次煮，都把番茄煮好久，以至於番茄幾乎溶了。這做出來湯汁很濃，老公最喜歡這個湯汁撈飯。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄炒雞蛋的做法步驟

• 1、番茄砌塊，雞蛋打散；

• 2、鍋內熱油，先煎一下雞蛋；

• 3、雞蛋攤好之後，盛起來備用

• 4、鍋內放少許蒜爆香；

• 5、放入番茄翻炒出汁；

• 6、如果番茄比較生，比較硬，加點水，繼續煮，一直煮至湯汁濃稠，最好煮到番茄開始溶的樣子；

• 7、放入攤好的雞蛋一起翻炒，鍋裡水多點沒關係，這樣雞蛋可以吸入更多的湯汁；最後加鹽調味，即可。

小竅門

我們家的番茄炒雞蛋，或許外人看來有點奇葩，不放姜蔥，放大蒜！可是就是這個簡單的菜，改變了我老公，從不吃番茄炒蛋的他，愛上了這道菜。以至於他現在總說：當初就被你這個番茄炒雞蛋給打敗了
1、喜歡偏甜的口味，在調味的時候可以放點鹽；
2、我們家的吃貨通常只吃雞蛋，剩下番茄，所以，番茄可以煮久一點，溶了也沒關係，這樣湯汁更濃
3、喜歡蔥香的可以放蔥，雖然我這裡放了大蒜，但是不多，所以不會蓋掉番茄和雞蛋的味道；
4、湯汁撈飯也是很美味的；