豌豆豬手湯的做法 - 豌豆豬手湯怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

豌豆豬手湯的做法步驟

• 1、把豬手處理乾淨。

• 2、把豬手豎起來從中間一劈兩半。

• 3、豬手涼水下鍋焯水。

• 4、放幾片姜，加適量料酒，少許白酒。

• 5、另一個爐灶放砂鍋燒水，加一塊姜準備燉湯。

• 6、焯水後的豬手直接撈入砂鍋開水中。

• 7、加幾粒胡椒，大火煮開之後，調小火燉煮。

• 8、準備豌豆。也可以用幹豌豆，需要提前泡發。

• 9、豬手燉至用筷子能輕易插拔，加入豌豆、鹽繼續燉煮。

• 10、燉至豬手軟爛，豌豆粉面即可。