小菜 滷鴨肝的做法 - 滷鴨肝怎麼做 來源:飄香吧 2.26W “因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,所以鴨肝具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。” 食材明細主料鴨肝 (500克)輔料料酒 (15克)蔥 (3段)姜 (3片)香葉 (2片)八角 (2個)桂皮 (1小塊)小茴香 (2克)草果 (1個)生抽 (2湯匙)老抽 (1勺)白糖 (1勺)鹽 (適量)五香 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)滷鴨肝的做法步驟1、鴨肝在清水中浸泡1個小時以上,中間多次換水,將鴨肝中得血水浸泡掉。2、泡好得鴨肝取出筋膜清洗乾淨。3、鍋中注入水,將鴨肝冷水下鍋。4、開著鍋蓋用大火煮,直到煮出浮沫。5、撈出沖洗乾淨瀝水備用。6、重新起鍋注入水,加入所有香料以及調料。7、大火煮開後,轉小火加蓋煮5分鐘。8、然後下入鴨肝,再次煮沸後,轉小火煮15分鐘。9、關火後,將鴨肝放在鍋中放置室溫後,繼續在湯汁中浸泡,放入冰箱冷藏過夜入味,取出切片或者直接咬著吃都很棒。 滷鴨肝 滷鴨肝的家常做法 滷鴨肝怎麼做好吃 滷鴨肝的做法 滷鴨肝怎麼做 滷鴨肝的最正宗做法 滷鴨 滷鴨肝的做法步驟