青芒果酸的做法 - 青芒果酸怎麼做

“夏天到了，芒果也快到季節了，突然想吃青芒果酸，果斷到市場買上一個生芒果，回家就開工做上了。當零食小吃那是清香爽口，夏天消暑佳品啊~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青芒果酸的做法步驟

• 1、芒果水洗後，再用鹽搓一搓表皮，洗淨，把水瀝乾或者用廚房紙擦乾。

• 2、沿果核把芒果上下切開。

• 3、芒果切丁，撤上一些鹽，拌均勻，放置15分鐘左右。

• 4、把鹽水倒掉，放入涼開水泡幾分鐘，再把水倒掉，控幹水。

• 5、放入2湯勺白糖，4湯勺醋，伴均勻。

• 6、喜歡吃辣的可以加一些幹辣椒粉，不吃辣的可以不加。放入冰箱冷藏。

• 7、四小時後，就可以吃了。

小竅門

1、芒果要生的才脆，我買的這個已經有點熟了，中心開始軟了。
2、不吃芒果皮的可以把皮削掉，搓鹽的步驟就可以省略了，個人覺得有皮的會更有芒果的香味，口感上也更脆一些。
3、芒果丁醃鹽，是為了去一去生芒果的澀味。
4、我這次用的是自己做的蘋果醋，沒有的用白醋就行了，不建議用飲料裝的蘋果醋；糖和醋的量，可根據個人口味調整。