小吃 腸粉的做法 - 腸粉怎麼做 來源:飄香吧 1.46W 食材明細主料粘米粉 (40g)澄粉 (35g)玉米澱粉 (5g)生抽 (17g)雞精 (1.5g)糖 (3g)老抽 (0.5g)海鮮醬油 (1.5g)耗油 (2.5g)白灼汁 (5g)香油 (1g)蝦 (適量)輔料香蔥 (一個)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)腸粉的做法步驟1、先做腸粉汁,將17g生抽,1.5g雞精,3g糖,1.5g海鮮醬油,2.5g耗油,1g香油倒入鍋中,加100g水,煮10分鐘。2、將40g粘米粉35g澄粉5g玉米澱粉混合均勻,加200g水,將腸粉液攪拌均勻。3、將蝦去殼(可以將蝦切成大塊),加鹽黑胡椒粉醃製10分鐘,蒸熟。蔥切成小蔥花,待用。4、準備不鏽鋼盤子,刷油,取腸粉液倒入盤子中加蔥花,蝦仁(腸粉蓋過盤子就可以)越薄越好吃。鍋中加水,上鍋蒸到腸粉皮到起小氣泡,捲上。5、將做好的腸粉再上鍋蒸2分鐘,出鍋加腸粉汁。 腸粉怎麼做好吃 腸粉 腸粉怎麼做 腸粉的做法 腸粉的最正宗做法 腸粉的做法步驟 腸粉的家常做法