紫醉金蜜的做法 - 紫醉金蜜怎麼做
來源:飄香吧 1.8W
“紫薯一直都是我的最愛,那一抹美麗的紫令我難捨,總是讓我想把它留住,因此喜歡用紫薯來做成各種漂亮的食物。把紫薯和花生、杏仁一起打成漿後,再加入酒釀,你會看到原本就已經很好看的紫色變得更加的亮麗,等不及品嚐它的美味,就已經沉醉在它的豔色裡了......”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紫醉金蜜的做法步驟
1、準備好需用的主要原料。
2、準備好需用的配料。
3、紫薯削去外皮後洗淨並切成小丁。
4、放進豆漿機中,並加入花生和大杏仁,然後將清水加至標註的水位線處。
5、接通電源,按下‘五穀米糊’健,豆漿機開始工作。
6、利用這個時間開始做南瓜糯米圓。在南瓜杏仁漿中加入適量的糯米粉,揉成糯米麵團。
7、將麵糰輕輕搓成長條。
8、再切成小塊。
9、然後再逐個的輕輕搓圓。
10、小鍋中燒開水,放入做好的糯米圓煮至熟。
11、將煮熟的糯米圓撈出在溫開水中過水後,待用。
12、取打好的紫薯花生杏仁漿適量。
13、到進小鍋中。
14、加入酒釀和白糖拌勻,開小火煮至糖化。
15、然後勾入水澱粉。(這時顏色已經在開始變了。
16、攪拌均勻後即可關火。
17、盛入碗中,再放入南瓜糯米圓,開始享用吧。
小竅門
這道甜品熱吃、冷吃均可。因南瓜玉米杏仁漿是甜的,因此做出的糯米圓是甜甜的,很好吃;又因為過了水,所以吃起來很Q彈。水澱粉我用的是玉米澱粉,勾了水澱粉後糯米圓不易沉下去,而且口慼上也更濃稠些。