黃金雞排的做法 - 黃金雞排怎麼做
來源:飄香吧 1.59W
“黃金雞排”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃金雞排的做法步驟
1、先把雞胸肉從中間一分為二,切片出來,有厚的部分也可以再切片
2、將雞胸肉展開在砧板上面,用刀背或是擀麵杖拍鬆,拍鬆的目的是讓雞肉的口感更好,更易入味
3、將雞胸肉放入料理盒中,加入生抽,蠔油,新奧爾良粉再加入少許清水把新奧爾良粉化開,還有少許鹽,鹽不需要太多,抓拌均勻醃製
4、抓拌均勻之後或密封好放進冰箱冷藏醃製隔夜這樣更入味,也節省了不少時間,如果時間不充足醃製1小時以上
5、接下來準備三個盤子,分別放上生粉,麵包糠還有雞蛋液事先預熱烤箱,上下火190度10分鐘
6、醃製好的雞胸肉先在玉米澱粉盤中將兩面均勻的裹上玉米澱粉
7、再把裹好玉米澱粉的雞胸肉放入蛋液中充分的包裹上雞蛋液
8、接著把雞胸肉兩面都裹上面包糠,包裹的時時候,稍微壓一下,這樣麵包糠才不容易散落
9、依次把雞胸肉包裹好,擺在烤盤中
10、送入烤箱上下火調至170度20分
11、20分鐘後拿出來,把雞胸肉翻個面,接著再烤10分即可
12、出爐趁熱切塊就可以享用了
13、成品圖
14、成品圖。