香辣孜然土豆塊的做法 - 香辣孜然土豆塊怎麼做
來源:飄香吧 1.44W
“土豆可謂是蔬菜中的奇才了,百塔,上得廳堂下得家常,大宴小吃無處不在,一年四季無時不有,普通到不能再普通,大眾到不能再大眾了。物美價廉,餐桌上的常青樹,百吃不厭。就說炸土豆吧,N種炸法都好吃,今天帶給大家這招兒炸土豆最健康,少油好吃不膩,爽口開胃,學會了做給孩子吃。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣孜然土豆塊的做法步驟
1、土豆去皮洗淨,我這土豆是從姐家拿來自家產的土豆,純綠色哦,不過不是新土豆,北方新土豆剛剛栽種不久,還沒開花呢,發白的紅土豆,口感特別的面,黃色的是黃瓤土豆,涼拌很漂亮。
2、土豆切滾刀塊,加點鹽冷水浸泡10分鐘以上,泡出澱粉。
3、我只備出2g油,用了一半,還剩1g油,就是說這5個土豆炸好只用1g油,健康無憂哦。
4、空氣炸鍋放上錫紙,撈出土豆放在錫紙上,設定200度炸15分鐘;可不放錫紙,不放錫紙炸的時間要短,大約10分鐘就好了,我是懶人,放上錫紙的烤盤很好清洗,所以每次都放上錫紙浪費時間,嚴格說不節能哈,親們可以不放錫紙。
5、約5分鐘取出刷油,要每個部位都刷到,送入炸鍋繼續。
6、我用了這4種調料,黑胡椒粉、辣椒粉、海鹽和孜然粉,都是小朋友喜歡的味道。
7、約10分鐘時取出翻動撒入海鹽、辣椒粉、孜然粉和少許黑胡椒粉,送入炸鍋繼續。
8、最後2分鐘取出撒上香蔥碎,感覺調料口味不夠濃郁的還可以再撒點。
9、出爐,非常美味的小零食,我家孩子常常不是真餓也以餓為理由點這道小零食,簡單美味,爽口開胃,再也不用去買薯片薯條啦。
小竅門
1、無論炸土豆條、土豆塊、土豆片還是整個土豆,使用空氣炸鍋炸都是最佳選擇,簡單、少油,口感、味道都不差。
2、使用錫紙注意要用亞光面接觸食物,炸土豆可用也可不用錫紙,不用錫紙請注意縮短時間。
3、使用空氣炸鍋注意要勤翻動,最後幾分鐘注意觀察,別炸糊了。