豬血的營養成分
豬肉是一種最常見的肉類食品，幾乎中國境內很多人都吃得起豬肉，而且最重要的是豬肉美味好吃。那麼，對於豬血的營養成分，你知道多少呢？下面就由小編輯來給大家介紹一下這方面的知識吧，希望能夠幫助到大家瞭解呢。
一.豬血的營養成分
1、含鐵冠軍
豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症;
2、稀有元素
豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;
3、止血凝血
豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;
4、多種微量元素
豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症;
5、人體的清道夫
除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩將這些有害物帶出體外，堪稱人體汙物的“清道夫”。
二.香菜炒豬血的做法
食材
主料
豬血200g
輔料
油適量 鹽適量 香菜20g
步驟
1.豬血洗淨切塊。
2.香菜洗淨切段。
3.鍋中放油，放入豬血小火翻炒一分鐘。
4.放入香菜翻炒兩分鐘。
5.如果太過可點少許清水，然後加鹽調味即可。
三.骨頭豆腐豬血香鍋的做法
食材
主料
豬骨頭500g 豆腐300g 豬血300g 油豆腐300g
輔料
香蔥適量 鹽適量 雞精適量
步驟
1.豬骨頭準備好洗淨備用，
2.斬件為小塊備用，
3.準備豆腐洗淨備用，
4.準備好油豆腐切片備用，
5.骨頭放進電壓鍋里加清水，
6.高壓40分鐘，
7.燉好的豬骨湯，
8.倒時湯鍋裡，
9.放點鹽調味，並用鍋勺攪勻，
10.再依次放進豬血，豆腐，油豆腐煮五分鐘煮滾咕嘟出泡泡，調入雞精就可上桌了。
以上就是關於豬血的營養成分這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。而且豬血可以做成香菜炒豬血，骨頭豆腐豬血香鍋等這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單。豬血還富含豐富的維生素，非常適合老年人食用。
