大廚教你做蔥爆蠶蛹，口感軟嫩，美女日常必備美食！

蟬蛹是蟬的幼蟲，其是一種食用價值較高的昆蟲。蟬蛹營養價值頗豐，其富含機體所求的幾種氨基酸，具有提高抵抗力、補鈣、降壓、抗衰的效用，人們常吃它，對身體有諸多益處。那麼蟬蛹怎麼做好吃呢?炸蟬蛹好吃，但是烹飪難度較高，所以小編為大家介紹蔥爆蠶蛹的做法，簡單易學。

一、蔥爆蠶蛹的正宗做法

原料：蟬蛹、大蔥、姜、鹽、油。

做法

1.湯鍋加入水燒開，放入蟬蛹煮3分鐘撈起備用。

2.大蔥和姜洗淨，切絲。

3.炒鍋入油加熱，倒入切好的蔥薑絲炒香，再倒進煮過的蟬蛹翻炒。

4.炒到蟬蛹背上的花紋發漲後就可以關火，加入鹽拌勻即可裝盤食用。

小貼士

1.購買蟬蛹的時候不要選擇死蟬蛹，一定要買活蟬蛹。

2.蟬蛹焯水時需要用文火，可以避免蟬蛹中的養分溜走。

二、怎麼挑選新鮮蟬蛹

1.觀察色澤

蟬蛹色澤發暗、發黑，就說明它不新鮮;新鮮的蟬蛹色澤更加鮮亮。

2.聞氣味

不新鮮的蟬蛹聞起來有一股異味，新鮮的蟬蛹聞起來一股腥味。

3.是否活的

一定要選購活的蟬蛹，因為活的蟬蛹比死蟬蛹更加新鮮好吃。

三、吃蟬蛹的好處

1.補鈣

蟬蛹屬於高鈣食物，其中富含大量的鈣元素，具有補鈣、健腦的效用，孩子多吃，可以促進大腦發育，讓學習能力變的更強。

2.清火

蟬蛹性味寒涼，可以中和機體內的火氣，從而具有清火除熱的效用，尤其適合炎炎夏日食用。

3.養顏

蟬蛹裡面富含了大量的抗氧化物質和氨基酸，具有美顏美白、抗衰的效用，尤其適合女性朋友食用。

通過以上了解，蔥爆蠶蛹的做法大家都學會了嗎?蔥爆蠶蛹的做法很簡單，大家只要掌握了蔥爆蠶蛹的烹飪小技巧和選購蟬蛹的技巧後，就能過做出一盤營養滿滿、味道鮮香的蔥爆蠶蛹啦!另外，上文也介紹了吃蟬蛹的好處，大家在瞭解了蟬蛹的好處後，是不是想馬上做一盤蔥爆蠶蛹來補補身子呢?